Il vino e la tecnologia 

 

Con la nascita dei social network ora si condivide qualunque cosa, stati d’animo, foto e luoghi di viaggio. Ultimamente ho scoperto questa applicazione per gli appassionati di vino, dove, creando un apposito profilo si possono condividere fotografie di bottiglie appena degustate. Assieme alla foto si possono aggiungere: voti, prezzi e tutte lesensazioni che può dare un buon bicchiere di vino, visive, olfattive e quelle del plato. Secondo me è un buon modo per tenere a mente tutti i vini provati , ma anche un modo per scoprire nuove “etichette” e confrontarsi con i diversi punti di vista dei follower. La consiglierei a degli utenti che non prendono la app troppo sul serio e che hanno voglia di approcciare al mondo del vino. Comunque son curioso dei vostri pareri su questa app!

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Farro d’autore

QCnando

farro + pesto + zucchine + menta + pistacchi + pecorino + olio


Vi ho già svelato tutto in pratica! ..E invece no! 🙂

Voglio iniziare il blog con ciò che mi ispira la giornata di oggi. E’ l’inizio caldo di un fine settimana primaverile e quale ricetta migliore di questa può rappresentarlo? Una bella insalata di farro fresca, profumata e molto saporita! Ciò che non vi ho detto, però, è che si tratta di una ricetta d’autore.. o meglio, d’autrice! Colei che ha dato vita a questa deliziosa equazione è Marta Pulini: famosa chef del noto ristorante Franceschetta58 di Modena e del nuovissimo Marta, aperto da poco a Milano nello spazio Rossana Orlandi. Ho avuto occasione di incontrarla e di vederla all’opera durante uno show cooking tutto al femminile e devo dire che ne sono rimasta estasiata. Marta ricerca ingredienti puri e naturali e applica alle sue creazioni il concetto di…

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Un’isola felice chiamata Gastromania

Dopo la presentazione vorrei inIziare facendovi conoscere una mia recente scoperta.
GastroMania si trova a Centovera di San Giorgio Piacentino ed è un bel locale gestito dal gentilissimo Danilo,
che non è soltanto il proprietario, ma funge anche da chef, cameriere e sommelier. Un vero e proprio factotum!

All’inizio, appena entrati, si ha l’impressione di una gastronomia ed alimentari, mentre, aguzzando la vista, si nota sul fondo del locale un vetro che lascia intravedere la cucina. Sulla sinistra c’è il trucco: una parete creata a pallet che divide il negozio dalla saletta per le degustazioni. L’interno è accogliente, fresco e giovane. Sono stati utilizzati materiali di recupero e inseriti tavoli e sedie in legno, che vengono ulteriormente richiamati anche sul soffitto da listoni chiari. Il tutto viene armoniosamente completato da essenziali luci e vetrate grandi, che rendono l’ambiente molto luminoso.

Ma ora passiamo alla parte più appetitosa dell’argomento… La degustazione! Siamo partiti con una serie di assaggi di salumi misti: coppa di Grossetti (Pianello), speck dell’Alto Adige e prosciutto crudo (Parma 20 mesi). Proseguendo, abbiamo provato i formaggi: Lagrein, toscano misto (50% vaccino e 50% pecorino) e Gruvierre svizzero.
Tutti accompagnati da una buonissima marmellata fatta dalla casa (composta di pere, lamponi e aceto balsamico) che per me è stata una piacevolissima novità. Assieme alle precedenti portate, Danilo ha aggiunto degli ottimi fritti: arancini di riso e di pesce con anelli di cipolla pastellati.

Ovviamente non poteva mancare il vino!
La scelta è ricaduta su una bottiglia di Vernaccia di San Gemignano del 2013 (vino dal colore giallo paglierino; profumi fini, minerali ed erbacei, con una buona sapidità ed un  finale amarognolo).

 

E per finire ci siamo fatti attrarre da un buon dolce: si trattava di una bella torta caprese al cioccolato, sapientemente accompagnata da un Moscato del Molise veramente buono (100% moscato reale dal colore giallo tenue con profumi freschi e intensi; un’ottima sapidità con un’alta persistenza in bocca).


Che dire… Un’ottima scoperta che ci ha lasciato un bellissimo ricordo di questo posto. Sicuramente ritorneremo! Anche per scambiare due chiacchiere con Danilo, che ha sopportato le nostre continue domande!
Qui sotto lascio i links per poter dare un’occhiata sulla loro pagina Facebook e ciò che si dice nel mondo web.

Gastromania Facebook    

Gastromania Tripadvisor

Indirizzo: localita Centovera di San Giorgio Piacentino in via centovera 33 

QCnando… a modo mio!

QCnando

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Sono una ragazza perennemente affamata!

Ecco perché nasce QCnando.


Amo il cibo, le materie prime, l’arte della loro combinazione e la chimica di sapori che si sprigiona ogni qualvolta assaggio. Dunque, da questo brainstorming di pensieri, prende vita il mio blog. Ho intenzione di farvi entrare nella mia macedonia di ricette, ma non solo! Vi racconterò di food photography, di eventi culinari legati all’arte, di grandi chef, di nuove proposte, dei posti del cuore in italia ed in giro per il mondo. Insomma, sarà una bella insalata condita dai preziosi consigli di tre cuochi d’onore: nonna, mamma e papà. Ora, direi che abbiamo tutti gli ingredienti per cominciare l’avventura.. A me non resta che andare a fare la spesa e a voi scoprire cosa nasconde il cestino. E alla fine di ogni post troverete una mini perla di finger food!


Quella di stasera è:

Uno non può pensare bene, amare…

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UNA PASSIONE CHE NASCE NELLA RICERCA DEL GUSTO

buon weekend a tutti!

AndreWineFood

Tutto è iniziato con la curiosità di capire la differenza tra i vini buoni e quelli meno. Quante volte avrete pensato, il bianco con il pesce ed il rosso con la carne, senza pensare alla miriade di vini rossi e bianchi che ci sono al mondo e quanti accostamenti si possano creare. Tramite le esperienze che ho acquisito pian piano, sto notando le molteplici sfaccettature di questo mondo infinito, o quasi. Inoltre, per rendere il mio blog il più completo possibile e perché no, suggerirvi qualche idea sfiziosa, non mancherò di aggiungere gustosi piatti, che spazieranno dal casereccio al gourmet. Tutto questo con la partecipazione di una stupenda ragazza che curerà la parte culinaria. Infine, saranno molto graditi anche vostri suggerimenti, commenti e consigli… Perché la curiosità.. non si spegne mai!!

Andrea

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UNA PASSIONE CHE NASCE NELLA RICERCA DEL GUSTO

Tutto è iniziato con la curiosità di capire la differenza tra i vini buoni e quelli meno. Quante volte avrete pensato, il bianco con il pesce ed il rosso con la carne, senza pensare alla miriade di vini rossi e bianchi che ci sono al mondo e quanti accostamenti si possano creare. Tramite le esperienze che ho acquisito pian piano, sto notando le molteplici sfaccettature di questo mondo infinito, o quasi. Inoltre, per rendere il mio blog il più completo possibile e perché no, suggerirvi qualche idea sfiziosa, non mancherò di aggiungere gustosi piatti, che spazieranno dal casereccio al gourmet. Tutto questo con la partecipazione di una stupenda ragazza che curerà la parte culinaria. Infine, saranno molto graditi anche vostri suggerimenti, commenti e consigli… Perché la curiosità.. non si spegne mai!!

Andrea